BCSETP2: Bakalářský seminář TP II
Cílem předmětu je poskytnutí informací pro kvalitní vypracování bakalářské práce a připravit studenty k obhajobě této práce u státních závěrečných zkoušek
PVOP: Provozní vody v potravinářském průmyslu
Cílem předmětu je získání přehledu o vzniku, čištění odpadních vod vznikajících v jednotlivých odvětvích potravinářského průmyslu, dále orientace v současných legislativních podkladech týkajících se odpadních vod z potravinářství a vodního
FMVP: Fyzikální a mechanické vlastnosti potravin
Studenti získají znalosti o základních fyzikálních a mechanických vlastnostech potravin. Řešena bude široká škála praktických technických problémů. Studenti získají dovednosti v řešení problémů a hodnocení jevů spojených s mechanickými vlastnostmi
TEMZP: Technologie minoritních živočišných produktů
Cílem předmětu je seznámit studenty s produkcí, zpracováním a kvalitou minoritních živočišných produktů (králičího masa, masa zvěře, medu, využití hmyzu).
ZZEP1: Zpracování zemědělských produktů 1
Předmět si klade za cíl poskytnout znalosti o složení a kvalitě potravinářských surovin, znalosti hygienických a legislativních požadavků na potraviny. Znalost technologií výroby potravin rostlinného a živočišného původu.
ZZEP: Zpracování zemědělských produktů
Předmět si klade za cíl poskytnout vědomosti o jakosti potravinářských surovin, které poskytuje zemědělská činnost ke zpracování a k možnostem pozitivního ovlivnění jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin.
TEDP: Technologie drůbežářského průmyslu
Poskytnout znalosti o složení, vlastnostech a jakosti surovin a produktů drůbežářského průmyslu. Naučit dovednostem k hygienickému technologickému zpracování drůbeže, vajec a dalších minoritních živočišných produktů (med).
PROPT: Procesy v potravinářských technologiích
Cílem předmětu je zvládnutí a pochopení souvztažností mezi procesy v jednotlivých potravinářských technologiích.
BCSETP1: Bakalářský seminář TP I
Cílem předmětu je seznámit studenty s požadavky a strukturou na kvalifikačních prací, představit programově příslušná témata.
KVAZP: Kvalita živočišných produktů
Předmět pro I. r. bakalářského studijního programu Zahradní inženýrství Zahradnické fakulty MENDELU. Má seznámit studenty se živočišnými produkty, potravinářskou legislativou a problematikou jejich zpracování a jakostí.