Profesor se zaměřuje na analytiku a metabolizmus polynenasycených mastných kyselin v souvislosti s markery rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
Paní doktorka se zabývá analýzou potravin, potravinářských surovin a doplňků stravy se zaměřením na analýzy spektra mastných kyselin v tucích, analýzy obsahu a stability v tucích rozpustných vitamínů.
Ing. Jana Simonová, Ph.D.
Paní doktorka se zabývá stanovením různých analytů v potravinách a jiných materiálech pomocí kapalinové chromatografie a spektrofotometrie.
